LECHE DE COCO

Se consiguen en las dieteticas y supermercados como Coto, Disco, Carrefour. Viene en botella de vidrio o envase tetra brick, ambas presentaciones x 200 ml. El costo es de  4.35pesos. argentinos(Carrefour).   De todas formas posteamos la receta que se puede hacer con coco rallado, la marca Alicante, por ej. no contiene gluten  y el paquete con 50 grs. cuesta alrededor de 3.oo pesos. Se consigue en todos los supermercados y dieteticas.

• 75 gr de coco rayado
• 300 ml. de agua hirviendo

Triturar o rayar 75 gramos de coco y agrégarle 300 ml. de agua hirviendo. Remover  la mezcla y déjarla enfriar. Colar con trapo de algodón limpio,   retorcerlo para conseguir sacar todo el jugo. Para aprovechar mejor la pulpa de coco, se puede volver a agregar un poco de agua hirviendo y repetir la operación.